『今までの我が家の定番食を減塩食に作り変えるのに使えます。』
この本は「今までの我が家の定番おかず」の調味料を少し減らしたりちょっと変更したりして、減塩食に作り変えるのに重宝できます。

塩分は一日６ｇ以内を目指す・・・家族が食事制限を必要となり、薄味での調理をするにあたって参考に出来そうな本を探していました。
この本はレシピも勿論豊富ですが、作りながら塩分量の計算がしやすいよう、指二本での一つまみは大体○ｇ、とかその他の調味料には大匙１で○ｇ含まれている、とか塩味以外でメリハリをつけた味付けにはこんなものがいいですよ、等の実際に家庭で調理をするときに実践しやすいことが書かれているのが良いです。

また、塩分控えめの醤油や調味料はこんな商品が売っていると写真で紹介されてますし、濃いお出汁の作り方（もちろんこの出汁の含塩量も載ってます）、マイ出汁醤油の作り方も載っていて、早速作ってみまして、塩分控えめのお料理をマスターできるよう練習中です。